Als Apolline Henriot 1808 das Haus gründete, beschloss sie, einen Champagner zu kreieren, der es ihr ermöglichen würde, ein Licht auf alle ihre Weinberge durch die Mischung von mehreren Crus und Jahren, die Geburt der ersten Cuvée des Hauses, Henriot Brut Souverain. Sie wollte auch Tribut an die Natur durch einen Jahrgang Champagner zu zahlen, Henriot Millésime, die die Interpretation eines singulären Jahr, die Reflexion der Terroirs charakteristisch für dieses Jahr, nach dem Haus. So ist jeder Jahrgang eine einzigartige Kreation mit einer eigenen Auswahl an Weinen für die Mischung und einem eigenen spezifischen aromatischen Ausdruck.
Der verfügbare Jahrgang kann von dem auf dem Bild dargestellten Jahrgang abweichen.