Die Trauben werden von Hand in 15-kg-Kisten gelesen, gepresst und abgebeert und dann in StahlbehĂ€ltern bei einer Temperatur von nicht mehr als 25ÂșC fermentiert. Mazeration dauert lange genug, um einen Wein mit dem gewĂŒnschten Körper und Struktur zu erzeugen. Nach dem biologischen SĂ€ureabbau reifen 2% des Weines in französische EichenfĂ€ssern, und der Rest bleibt in den StahlbehĂ€ltern. Der Wein wird 18 Monate spĂ€ter in Flaschen abgefĂŒllt.
Der verfĂŒgbare Jahrgang kann von dem auf dem Bild dargestellten Jahrgang abweichen.