Rosé wird er in Frankreich und Deutschland genannt, Rosato in Italien und Rosado in Spanien. Gemeint ist der herrlich fruchtige, leichte Sommerwein, der aus den Trauben roter Reben hergestellt wird. Geschätzt wird Roséwein rund um den Globus als erfrischendes, leichtes Getränk, das vor allen Dingen in den Sommermonaten für unbeschwerte Momente im Freundeskreis sorgt oder als willkommene Erfrischung bei Festlichkeiten dient. Wer seinen Wein von Miraval oder Gérard Bertrand online bestellen möchte oder sich für eine aufregende Shopping-Tour begeistern kann, findet im Frankfurt Airport Onlineshop ein handverlesenes Angebot an Roséweinen mit internationalem Flair.
Die Vorstellung, dass Rosé durch das Zusammenkippen weißer und roter Weine hergestellt wird, geistert immer noch durch die Köpfe einiger Weininteressierter. Mit der Realität hat dieses Bild allerdings herzlich wenig zu tun. Die Herstellung eines guten Roséweins ist hohe Handwerkskunst und an strenge innereuropäische Vorgaben geknüpft. Damit sich ein rosafarbener Wein auch tatsächlich Rosé nennen darf, muss er ausschließlich aus roten Rebsorten bestehen. Dabei kommen unterschiedliche Herstellungsverfahren zum Einsatz.
- Abpress-Methode
Bei dieser Methode wird die reife Rotweintraube unmittelbar nach der Lese gepresst. Das Resultat ist klarer, durchsichtiger Saft, der nahezu keine Färbung aufweist. Seine rötliche Färbung erhält der Süßmost erst durch den Kontakt mit der Außenhaut der Trauben. Der Schalenkontakt fällt nur kurz aus, dementsprechend leicht sind Rotfärbung und Aromatisierung. Im Anschluss wird der rosafarbene Traubenmost wie ein Weißwein vinifiziert.
- Mazerations-Methode
Mazeration bedeutet im Zusammenhang mit der Herstellung von Roséwein das Aufweichen der Traubenhäute. Damit verbunden ist die Abgabe von Farbpigmenten und Aromen. Die Rotweintrauben verbleiben samt Schale für eine gewisse Zeit in der Maische und geben einen Teil ihrer Pigmente und Geschmacksstoffe an den Most ab. Die Dauer dieser Ruhephase ist ganz entscheidend für Färbung und Aromatik des entstehenden Rosés. Anschließend wird der Most von den Schalen getrennt, vergoren, zu Ende vinifiziert und schließlich als Roséwein auf Flaschen gezogen.
- Saignée-Methode
Saignée bedeutet übersetzt Aderlass und meint das Ausbluten der Rotweintrauben in der Maische. Die Trauben werden zwischen einigen Stunden und mehreren Tagen im Gärbottich belassen und verlieren in dieser Zeit einen Teil ihres Saftes. Diese 10-20 Prozent des Traubensaftes lässt der Winzer dann ab und vinifiziert sie zu Roséwein. Die verbleibende Maische wird zu einem farbintensiven, kräftigen Rotwein ausgebaut.
- Verschnitt-Methode
Das Verschneiden von Rot- und Weißweinen ist bei der Herstellung eines echten Roséweins tabu. Eine rühmliche Ausnahme machen dabei lediglich Rosé-Schaumweine. Selbst exquisiter, rosafarbener Champagner stellt eine Cuvée weißer und roter Weine dar.
Wer sich zum Wein kaufen in Frankfurt am Main, Paris, London oder Singapur aufmacht, kann auch immer auf interessante Angebote aus dem Rosé-Segment stoßen. Folgende Sorten sind derzeit besonders beliebt:
- Rosé aus der Provence
Provence-Rosés gelten als frisch und spritzig. Sie sind fruchtbetont und eignen sich als Begleiter zu vielerlei leichten Gerichten. Grenache ist die dominante Rebsorte, aber auch Carignan, Cinsault, Syrah und Mourvèdre werden gerne untereinander vermählt. Eine köstliche mediterrane Versuchung erwartet alle Liebhaber französischer Lebensart mit Miraval im Frankfurt Airport Onlineshop. Dieser Wein ist in Frankfurt vor Ort am Flughafen erhältlich. Wer seinen Roséwein lieber online kaufen möchte, kann sich nach wenigen Klicks zurücklehnen und freudig die Lieferung des fruchtigen-erfrischenden Trinkgenusses erwarten.
- Grenache-Rosé
Rosés aus der Grenache-Traube bieten häufig eine intensive Aromatik, die von unterschiedlichen Früchten geprägt ist. Dazu gehören reife Beeren ebenso wie Orangen. Eine interessante Empfehlung, um einen ebenso wohlschmeckenden wie preisgünstigen Wein online zu kaufen, ist der trockene Côte de Provence von Château d'Esclans.
- Pinot-Noir-Rosé
Rosés aus der Spätburgundertraube werden in Deutschland, Frankreich und zahlreichen weiteren EU-Staaten ausgebaut. Sie begeistern mit einer verführerischen Verbindung aus erdigen Aromen und fruchtigen Anklängen an Himbeere, Erdbeere und roten Apfel.
