Borgo de 'Medici Pasta wird ausschließlich aus hochwertigem Hartweizen hergestellt. Der Herstellungsprozess ist 74% manuell, und damit ist es eine der wenigen Pasta im Handel, die als „handgefertigtes Produkt“ anerkannt wurde. Es werden keine Farbstoffe verwendet, um der Pasta ihre glänzende und attraktive Farbe zu geben, sondern nur natürlich getrocknetes Gemüse.