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Spirituosen

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Alle Spirituosen

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Spirituosen – faszinierende Genusswelt

Seit über einem Jahrtausend stellen Menschen Spirituosen in raffinierten Destillationsverfahren her. Als Geburtsjahr der Spirituosen gilt das ferne 1167, als Magister Salernus von der Schola Medica Salernitana in Salerno die Destillation von Alkohol gelingt. Seither sind Spirituosen aus der Genusswelt nicht mehr wegzudenken und begeistern mit einer Vielfalt an Stilen und Geschmacksrichtungen. 

Ob auf Getreide- oder Fruchtbasis – ein Destillat darf sich Spirituose erst ab einem Alkoholgehalt von 15% Vol. nennen. Schnaps ist ein weiterer gängiger Name für Spirituosen, denn meist wird dieses Getränk einfach „geschnappt“, also mit einem schnellen Schluck in den Magen befördert. Schade eigentlich, denn verweilt ein Destillat etwas länger im Mund, überrascht jede Spirituose mit ihrem facettenreichen Geschmack. 

Aperitifs und Digestifs

Bei den Aperitifs ist der Name Programm, denn aus dem Lateinischen übersetzt heißt aperire „öffnen“. So öffnet ein Schluck Aperitif die Mahlzeit und regt den Appetit an. Ob Martini oder Ouzo, Cherry oder Wermut – als Mahlzeitöffner kommen recht unterschiedliche Spirituosen infrage. 

Die Bitterspirituosen wie Underberg, Angostura oder Campari-Bitter schmecken tatsächlich bitter und dabei würzig-scharf. Diese Kräuter-Schnäpse kommen als Digestif zum Einsatz, sind also verdauungsfördernd. Köstlich sind diese Spirituosen aber auch.

Gin und Genever

Für alle Liebhaber von komplexen pflanzlichen Aromen ist Gin die Spirituose der Wahl. Gin ist ein Wacholderschnaps, jedoch gehört zur Rezeptur eines Gins weit mehr als nur Wacholder. Exquisite Gin-Stile wie Navy Strength, Gordon‘s oder London Dry Gin begeistern durch erlesene Botanicals vom Koriander über Zitrusfrüchte bis hin zur Angelikawurzel. 

Genever oder Jenever als eine Mischung aus einem Wacholder-Destillat und einem whiskyähnlichen Mais-, Weizen- und Roggendestillat ist dem Gin ebenbürtig und überzeugt mit seiner botanisch reichen Rezeptur.

Liköre

Ihre Heimat ist traditionelle Kräutermedizin und sie sind Jahrhunderte alt. Liköre als Spirituosen auf Kräuter- Obst- und Gewürzbasis sind eine aromatisch-süße Versuchung und erstaunlich vielseitig. Ein Likör schmeckt pur und im Tee oder Kaffee, aufs Eis oder auch als alkoholhaltige Backzutat. 

Berühmt sind Kräuterliköre wie Jägermeister und Wilthener Gebirgskräuter, zu den weiteren Klassikern der Likörwelt gehören Baileys, Verpoorten Eierlikör oder zum Beispiel Disaronno Amaretto.

Rum

Erstaunlich, aber wahr: Diese kultige Spirituose entstand einst durch den Zufall bei der Verarbeitung von Zuckerrohr irgendwo auf Barbados. Vielleicht aber auch auf Kuba, möglicherweise in Brasilien. Die Entstehung des Rums bleibt wohl für immer ein Geheimnis, die Rezeptur hat sich in den letzten Jahrhunderten kaum verändert. Rum ist eine Spirituose auf der Grundlage von Zuckerrohr-Melasse, welcher eine Reifung in Eichenholzfässern eine edle Note verleiht. 

Der absolute Klassiker ist der Havana-Club-Rum und Mount-Gay-Rum, Rum von Bacardi oder Stroh. Pur, auf Eis oder als Cocktail-Zutat – Rum überzeugt in jeder Rolle.

Whisky

Diese Spirituose auf der Basis von Mais oder Gerste, Roggen oder Weizen ist vor einem halben Jahrtausend in Schottland entstanden. Die alten Schotten nannten das Destillat „Wasser des Lebens“, in der Tat wirkt jeder Schluck Whisky belebend und anregend. Heute sind neben Schottland vor allem Irland und England die Hauptlieferanten der Spirituose, aber auch japanische und indische Whiskystile sind dabei, die Welt zu erobern. Jim Beam und Johnnie Walker, Hibiki und Chivas Scotch Whisky sind in unserem Onlineshop für Spirituosen in Frankfurt neben zahlreichen weiteren Sorten die Renner.

Wodka

Kristallklar und kräftig ist Wodka, das „Wässerchen“, dessen Heimat in Osteuropa liegt. Polen und Russland streiten darüber, wer diesen Getreideschnaps vor mehr als 1.000 Jahren erfunden hat. Inzwischen ist Wodka ein weltweit beliebtes Destillat, das auch unter den Spirituosen im Frankfurt Airport seinen Ehrenplatz hat. Absolut Wodka und Smirnoff Wodka, Wodka Danzka und Wodka Finlandia überzeugen als purer Genuss und in Cocktails gleichermaßen.

Weinbrand, Cognac

Weinbrände waren wohl die ersten Spirituosen und sind seit dem 15. Jahrhundert bekannt. Weinbrand – das klingt nach Fernweh, denn diese Destillate begleiteten die ersten Expeditionen über den Atlantik. Zu den bekanntesten Weinbränden zählt der Cognac aus der Region um die gleichnamige Stadt. Nach der doppelten Destillation in riesigen Kupferbrennblasen entsteht eine bernsteinfarbene Spirituose, perfekt als Digestif und zum Mixen von Cocktails.

Portwein

Verführerisch süß und berauschend ist Portwein, der portugiesische Likörwein aus der Region Duoro. Um zum Portwein aufzusteigen, erlebt der Wein eine Fortifizierung durch Ethylalkohol und reift noch bis zu sechs Jahren in Holz- oder Stahlfässern. Süßer fruchtiger und vielschichtiger Geschmack zeichnet den Portwein aus. Zu den Klassikern zählen die dunklen Portweinstile Ruby und Tawny, aber auch helle White Port und Rosé Port erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Im Fraport-Shop sind Portweine in einer breiten Palette zu finden.

Tequila

Tequila ist eine Spirituose mit einem glühend heißen mexikanischen Temperament. Der Mezcal wird aus der blauen Weber-Agave gewonnen und entweder sofort in Flaschen abgefüllt oder zunächst in den Eichenfässern gereift. Mit über 600 Geschmacksvarianten ist Tequila ein erstaunlich facettenreiches Getränk und pur oder mit Salz, mit Zimt oder Orange zu genießen.

Obstbrände, Grappa

Aromatisch-fruchtig, klar und zugleich kräftig sind Obstbrände, schonend gebrannt aus reifen Früchten von den Streuobstwiesen. Beliebt sind neben den reinen Bränden aus Birnen, Äpfeln oder Mirabellen auch fantasievolle Verschnitte. Nach einer Lagerung in Holzfässern erreicht ein Obstbrand volle Reife und entfaltet gleich beim ersten Schluck seinen exquisiten Geschmack.

Unter den Obstbränden nimmt Grappa eine prominente Stellung ein. Gebrannt wird Grappa aus den Trestern von roten, manchmal aber auch weißen Trauben, zu genießen ist die italienische Spirituose am liebsten pur als Digestif.